gastronomía

En Navarra con dos estrellas Michelín aparece el Molino de Urdániz, en Urdániz;  y con una los pamploneses Restaurante Europa;  La Biblioteca;  y el Rodero. 

La edición crítica también cuenta con un glosario que analiza términos, técnicas e ingredientes propios de la época. "Con este libro podemos comprender mejor la cultura del Siglo de Oro, identificar…