Un Simposio internacional reúne en Harvard a los principales expertos en nutrición y en la prevención de enfermedades
La Universidad de Navarra y la de Harvard celebran mañana, día 8, y el viernes 9 en Boston (Estados Unidos) el IX Simposio anual sobre avances en nutrición y epidemiología. El Simposio está centrado en Nutrición y Ómicas, que son las ciencias que estudian de manera conjunta un gran número de moléculas implicadas en el funcionamiento de nuestro organismo. Y está codirigido por el profesor Frank B. Hu, del departamento de Nutrición de la Escuela Pública de la Universidad de Harvard, y el profesor Miguel Ángel Martínez-González, de la red CIBEROBN, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra y catedrático visitante de la Universidad de Harvard.
El Simposio reúne a los mejores investigadores de EE.UU. y Europa; científicos con estudios pioneros en los efectos de la nutrición en la salud aplicando las técnicas biológicas de más alto rendimiento, gracias a la colaboración interdisciplinar de epidemiólogos, bioquímicos, informáticos, nutricionistas, bioestadísticos y otros profesionales.
A lo largo del encuentro, se presentarán los últimos resultados de los principales ensayos y cohortes realizados en nutrición, usando técnicas de metabolómica (ciencia que analiza los metabolitos presentes en el organismo, lo que permite determinar el riesgo de padecer una enfermedad a largo plazo).
En el Simposio intervendrán otros dos catedráticos de la Universidad de Navarra: Estefanía Toledo y Miguel Ruiz Canela. Además participan investigadores españoles como el profesor Jordi Salas-Salvadó, de la Universidad Rovira i Virgili, y el profesor José López-Miranda, de la Universidad de Córdoba. Todos ellos de la red CIBEROBN.
“En el encuentro se presentarán los descubrimientos que se han realizado durante 10 años de intenso trabajo para identificar las moléculas específicas y los mecanismos íntimos relacionados con vías metabólicas que nos están permitiendo entender por qué la dieta mediterránea previene de modo tan efectivo las enfermedades cardiovasculares y la diabetes”, explica Miguel Ángel Martínez-González.
“Ha sido una aventura única porque un amplio grupo de investigadores españoles, gracias a la colaboración con Harvard y el MIT, hemos podido liderar a nivel mundial los más recientes avances científicos para prevenir las enfermedades que más muertes causan en el mundo”, destaca el catedrático.
El simposio cuenta con la participación de expertos de distintos países y universidades como la University of Alberta (Canadá), Chalmers University of Technology (Suecia), Copenhagen University (Dinamarca), entre otras.
