Una representación navarra, finalista en el concurso nacional de parrillas 2022

Este miércoles se celebró en San Sebastian Gastronomika el XXIII concurso Nacional de Parrillas y en el que participaron los ocho de los mejores asadores de nuestro país acompañados de las empresas cárnicas más relevantes. Entre los participantes se encontraba  el tándem formado por el Restaurante Casa Luisa de Ayegui junto a Cooperativa de Hostelería de Navarra, quedando finalistas , en un certamen que se proclamó vencedor restaurante Saizar Sagardotegia de Usurbil (Gipuzkoa), con el parrillero Ramón Lertxundi y la carne Discarlux, 

El restaurante Casa Luisa, capitaneado por el maestro parrillero Martín Goñi, es un templo para los amantes de la gastronomía, ubicado en Ayegui, y donde se puede encontrar una de las parrillas más cuidadas de navarras. La carne la aportó Miguel Arbilla, responsable de la carnicería de Cooperativa y apuntaba comentaba que “estos txuletones son la joya de nuestra gastronomía” al tener una justa infiltración de grasa.

Un jornada en el que el jurado, formado por profesionales y amateurs, destacó el altísimo nivel de los participantes en uno de los más longevos certámenes en parrillas.