80 bares de toda Navarra participan en la VI edición de la Semana de la Croqueta que comienza este viernes

Foto: Una imagen de la croqueta
Foto: Una imagen de la croqueta

La VI edición de la Semana de la Croqueta de Navarra ha sido presentada esta mañana en rueda de prensa 

80 bares de toda Navarra participan en la VI edición de la Semana de la Croqueta que comienza este viernes

Este viernes, 19 de mayo comienza la VI Semana de la Croqueta de Navarra en ochenta establecimientos que presentan una croqueta singular elaborada para esta edición que van desde las más tradicionales, otras innovadoras y hasta las versiones sin gluten ni lactosa. Hasta el próximo 28 de mayo se podrán degustar las diferentes propuestas que participan en esta iniciativa gastronómica organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación de Hostelería ANAPEH. Y cuenta con la colaboración de Gobierno de Navarra, Ayuntamiento de Pamplona, Bodegas Irache, Aceite Urzante, Kaiku, la Cerveza 18/70 La Rubia y la Cooperativa de Hostelería de Navarra

La Semana de la Croqueta de Navarra es una de las citas gastronómicas más importantes del año por la altísima participación de los establecimientos hosteleros, por la calidad de propuestas, cada año más sugerentes y trabajadas y por la buena acogida que tiene entre el público de todas las edades. En definitiva  es una cita ineludible para los amantes de las croquetas.

Foto: Semana de la croqueta
Foto: Semana de la croqueta

Álvaro Urdánoz, representante de Harinas Urdánoz, ha destacado que “la Semana de la Croqueta es una cita gastronómica ya consolidada, esperada por el público, que cuenta con el apoyo de los hosteleros que confían en esta iniciativa y que, al secundarla un gran número de ellos, la convierten en el evento gastronómico más importante del año en Navarra”, algo en lo que ha coincidido Carlos Albillo, gerente de la Asociación Caso Antiguo de Pamplona, que ha añadido que para el centro de la ciudad es el evento gastronómico con mayor participación: “el 50% de los establecimientos están en el Casco Antiguo”.

Beatriz Huarte, secretaria general de ANAPEH, ha destacado que es un evento que atrae tanto a público local como a turistas, algo que ha remarcado también la concejala delegada de Gobierno Estratégico, Comercio, Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Pamplona, Ana Elizalde, para quien el turismo gastronómico necesita de eventos como este por ser la motivación principal de muchas personas que vienen a visitar Pamplona.

Por su parte, Margari Cueli, directora del Servicio de Ordenación y Fomento del Turismo y del Comercio en Gobierno de Navarra, también presente en la rueda de prensa, ha destacado la variedad de las propuestas y el trabajo de los y las hosteleras, que hacen “de una cosa tan pequeña como una croqueta una gran propuesta gastronómica”.

La VI Semana de la Croqueta cuenta con la participación de 80 bares agrupados por los diferentes barrios de Pamplona y Comarca para facilitar la realización de rutas, así como por otras localidades como Alsasua, Beintza Labaien, Jauntsarats, Puente La Reina, Estella, Irache, Ayegui, Marcilla y Tudela.

Este conocido frito es muy versátil por la variedad de ingredientes con la que puede ser elaborada, ya sea de verduras, carnes o pescados y por su formato de bocado. Este aperitivo surgió en Francia de la mano del aristócrata Louis de Bechamel que era el encargado de la cocina del rey Luis XIV.  Se cree que su origen, en la península, tiene lugar durante la Guerra de la Independencia Española al llegar numerosas costumbres francesas. Gracias a este fenómeno, en 1830 se registró la primera receta de croquetas, pero no era tal y como la conocemos ahora, sino que eran croquetas de arroz dulces concebidas para el postre. Hoy, siglo y medio después se ha convertido en uno de fritos más populares y que más adeptos tienen

PREMIOS

La Semana de la Croqueta es un certamen en el que todos los establecimientos participan con sus elaboraciones y son valorados, primero, por un jurado previo y luego por un jurado profesional. Éste se encargará de valorarlas según las siguientes categorías: Primer, segundo y tercer premio, premio a la creatividad e innovación, premio a la croqueta tradicional, distinción al mejor punto de fritura, distinción a la máxima cremosidad y distinción al mejor maridaje. 

FINAL Y ENTREGA DE DIPLOMAS

El martes 30 de mayo se celebrará la final en Cooperativa de Hostelería de Navarra en Burlada. Los finalistas presentarán sus elaboraciones a un jurado formado por reconocidos profesionales de la gastronomía de nuestra comunidad

PARTICIPANTES:

RUTA ESTAFETA

1. CERVECERÍA TXIRRINTXA

Estafeta 87. 11 a 14:30 y 18:30 a 22:30h.

Croqueta Chilitxirrin

2. CASA JUANITO

Estafeta 83. L a S de 8 a 23:30h. D cerrado.

Croqueta de calamar

3. ADOKIN

Estafeta 81. D y L 12 a 15:30h. M a S 12 a 15:30h y 19 a 22:30h.

pAto-Kin. Croqueta de pato con manzana

4. LA GRANJA

Estafeta 71. L a X de 12 a 22:15h. J a S de 12 a 22:45h. D 12 a 16h y 19:30 a 22:15h.

Mi dulce chanchito. Croqueta de codillo con plátano maduro

5. CERVECERÍA ESTAFETA

Estafeta 54. 12 a 15h y 19 a 23h.

Croqueta de crema de hongos con trufa y jamón

6. CHEZ BELAGUA

Estafeta 49-51. De 9h a cierre. M cerrado.

Croqueta de rape con salsa tártara

7. CHEZ EVARISTO

Estafeta 69. De 9 a 16h y de 20h a cierre. M cerrado.

Croqueta de la casa. De jamón ibérico

8. MALAYERBA

Estafeta 37. M a D 13 a 15:30h y 18 a 22h. L cerrado.

Croqueta Malayerba

RUTA SAN NICOLÁS · SAN GREGORIO

9. BAR LA COMEDIA

Comedias 13. M a S 12 a 14:30h y 19 a 21:30h. D 12 a 14:30h

Bagam

10. EZCABARTE CENTRO

Pozo Blanco 24-26. 12 a 14h y 19 a 23h.

Croqueta de pimiento de cristal, queso de cabra y barbacoa

11. DOM LLUIS

San Nicolás 1. L a D 12 a 15:30h y 19 a 22:30. D tarde cerrado.

Croqueta de queso azul, nueces y pera

12. BAR ULZAMA

San Nicolás 12. De 12 a 15 y 19 a 22h. L cerrado.

Liebre encroquetada

13. MARRANO

San Nicolás 16. L a V 11:30 a 15h y 19:30 a 22:30h. S y D 12:30 a 15h y 19:30 a 22:30h.

Tigresa. Croqueta de mejillón

14. LA MANDARRA DE LA RAMOS

San Nicolás 9. 11 a 14h y 19 a 22:30h.

Mejicroquet

15. SAN NICOLÁS, LA COCINA VASCA

San Nicolás 13. L a D 12:30 a 15:30h y 19:30 a 22:30h.

Lacroquetxipikimtxidelakitchen. Croqueta de chipirón y kimchi

16. BASOKO TABERNA

San Nicolás 13. 12 a 14h y 19 a 22h.

Cabrales con manzana

17. VERMUTERÍA RÍO

San Nicolás 15-17. De 11 a 16h y 18:30 a 23h.

Txerricroquet. Croqueta de panceta mascarada e Idiazabal ahumado

18. BEARÁN

San Nicolás 25. 12 a 16h y 19 a 22:30h.

Croquestilla

19. BASERRIBERRI

San Nicolás 32. X a S 12:30 a 15:30h y 19:30 a 23h. D 12:30 a 15:30h y 19:30 a 22:30h.

Qué ostias hacemos!?!?

20. KATUZARRA

San Nicolás 34. 13 a 16h y 20 a 22:30h.

Ortimar

21. LA VIEJA IRUÑA

San Nicolás 40. L a D 12 a 16h y 19 a 22h.

Verde que te quiero verde

22. SOTO DEL PRIOR

San Nicolás 72. 12 a 16h y 18 a 21h.

Croqueta de rabo

23. CASA PACO

Rincón de San Nicolás 1. 12 a 14h y 19 a 21h.

Una COQUETA en la rambla

24. BAR GORRITI

San Gregorio 16. X a D 12 a 15h y 9 a 22h.

La del Gorriti. Carrilleras, cebolla, pimentón, jengibre, cúrcuma

25. NUEVO ANAITA

Ciudadela 13. L a X 12 a 15:30h y 19:30 a 22:30h. J a S 12 a 15:30h y 20 a 23h. D 12 a 15:30h.

Camcreta. Croqueta de ajoarriero

RUTA PLAZA DEL CASTILLO

26. BAR MONASTERIO

Espoz y Mina 11. X a S 12 a 15:30h y 19 a 22h. D 12 a 15:30h. L y M cerrado.

Alma Rojilla

27. BAR TXOKO

Plaza del Castillo 20. 12 a 15h y 19 a 22h.

Txukreton. Croqueta de chuletón con salsa de pim pikillo

28. BAR EL KIOSKO

Plaza del Castillo 14. 12 a 15h y 19 a 22h.

Olagarroakin. Croqueta de pulpo

29. GURE ETXEA

Plaza del Castillo 8. 11 a 14:30h y 19 a 22:30h.

Txipicreta

30. CAFÉ IRUÑA

Plaza del Castillo 44. 11 a 15.30h y 19 a 22:30h.

Croqueta de hongos y setas shitake

31. EL PASADIZO DE LAS DELICIAS

Plaza del Castillo 40. 12 a 16h y 19 a 23h. L y D tarde cerrado.

Careta en croqueta

RUTA DE AYUNTAMIENTO A NAVARRERÍA

32. LA CREPA

Plaza del Consejo 2. X a D 13 a 21h.

Mi dulce México. Plátano maduro, canela, dulce de leche, azúcar, nata y hoja de Jamaica

33. EL MOL

Plaza Consistorial 2. 11 a 15h y 18:30 a 22h. L tarde y D tarde cerrado.

Codillocroquetoffen. Croqueta de codillo asado

34. HOTEL POMPAELO

Plaza Consistorial 3. 12 a 15h y 20 a 22h.

Croqueta Bambi manchego

35. IRUÑAZARRA

Mercaderes 15. 11 a 15:30h y 19 a 22:30h.

Croqueta CELIATRIKA

36. HOSTERÍA DEL TEMPLE

Curia 3. M a S 12 a 15:30h y 19 a 23h. D 12 a 15:30h. L cerrado.

Croqueta de sepia, con su tinta

37. WHĀNAU SMOKE & CRAFBEER

Curia 12. M a V 18:30 a 21:30h. S 12:30 a 15h y 18:30 a 21:30h. D 12:30 a 15h.

Menos humos Calimero

38. LA INOPIA

Aldapa 4. L 13:30 a 15:30h. M a S 13:30 a 15:30h y 20 a 22:30h. D cerrado.

Croqueta de ají de gallina

39. BAR CORDOVILLA

Navarrería 8. X a S 19 a 23h. D 12 a 15:30h. L y M cerrado.

Croqueta de chipirón en su tinta

40. EL MESÓN DE LA TORTILLA

Navarrería 12. 11 a 14:30h y 19 a 22h.

Croqueta de carrillera de potro, gel de boniato y cardamomo

41. LOS BURGOS DE IRUÑA

Navarrería 14. 10 a 24h.

Croquetas de espinacas con gambas

42. EL MESÓN DE LA NABARRERIA

Navarrería 15. L a S 11:30 a 15:30h y 18 a 23h. D 11:30 a 15:30h y 18 a 21h.

Onddoa. Croqueta de hongo

43. BAR ALDAPA

Calle del Carmen 13. L y X a D 11 a 16h y 18 a 22h. M cerrado.

SETORI

44. CAFÉ CON SAL

Juan de Labrit 29. M a V 11 a 15h y 19 a 22:30. S 11 a 14:30h y 19 a 22:30h. D 11 a 15h. L y D tarde cerrado.

La bombonera

RUTA PRIMER ENSANCHE

45. BAR RESTAURANTE HOTEL YOLDI

Avda. San Ignacio 11. L a S 11:30 a 14h y 19 a 22h. D 11:30 a 14h.

Croqueta Mabofoie. Manitas de cerdo, boletus y foie

46. GELTOKI TABERNA

Av. Conde Oliveto 6. L a S 10 a 14h y 18 a 21h.

Croqueta de espárrago fresco ecológico

47. PLAZAOLA

Tudela, 10. L a V 7:30h a 22:30h. S 11h a 22:30h. D cerrado.

Croquetica de jamón. Croqueta con panko, jamón y patatas crujientes

RUTA II ENSANCHE

48. ASADOR ARRIETA

Emilio Arrieta 9. X a S 12 a 15:30h y 19 a 22:30h. D y L 12 a 15:30h.

Croqueta Chuletón

49. LA HUERTA DE CHICHA

Paulino Caballero 15. 11 a 14h y 19 a 23h.

BRON-T-XEESE

50. EL MERCA’O

Tafalla 5. 13 a 14:30h y 20 a 22h.

Pollo o huevo

51. LA BARRA DEL GOLOSO

Aoiz 12. L a D 13 a 15h y 20 a 22:30h. D tarde y M cerrado.

La Chipicreta

RUTA LEZKAIRU

52. LA SOTA

Cataluña 8. L a D 13 a 16h y 19 a 23h.

La más txula. Croqueta de txuletón

53. AKARI GASTROTEKA

Avda cataluña 8. 12 a 14:30h y 19 a 21h.

Come espárrago, gallina!

54. AYRES DEL SOTO BY LA VIEJA IRUÑA

Manuel López González 3. L a D 12 a 14h y 19 a 21h.

La vaca que ríe

ITURRAMA

55. PIZZERÍA EL MONO CHARLIE

Plaza Félix Huarte 7. M a D de 19:30 a 22h.

Huevorotocreta. Croqueta de huevos rotos

56. BAR PIQUIO

Plaza Félix Huarte 3. 11 a 16h y 19 a 22:30h.

Croqueta Crocodillo

57. MANNEKEN BEER

Iñigo Arista 9. L a V 18:30 a 22h. S y D 12 a 14:30h y 18:30 a 22h.

Crochineta

58. GALAR

Joaquín Maya 15. L a V 11 a 15h y 20 a 23h. M, S y D todo el día.

10am 6 de julio. Croqueta de jamón, huevo frito y un toque de salsa de tomate que te recordará al almuerzo de San Fermín

MENDEBALDEA

59. ORIENT EXPRESS

Plaza Yamaguchi 10. L a D 12 a 15:30h y 20 a 22:30h. L mañana cerrado.

Jauja. Croqueta de jamón y quinoa

60. PADDY’S CORNER

Plaza Yamaguchi 1. L a V de 19 a 21h. S y D 13 a 15h y 19 a 21h.

La cuadri Paddys de Foie

61. LAJUANA GASTROBAR

Benjamín de Tudela 42 trasera. L a D 12:30 a 15h y 19 a 22h.

L mañana cerrado.

Sushicroquet!!!!!!

BARAÑÁIN

62. BAR LOS PORCHES, KARRAPE TABERNA

Lur gorri 18. 11 a 15h y 19h a 22h. L cerrado.

Onddo-kroket

RIPAGAINA

63. LA ZARZAPARRILLA

Avda. Erripagaina 35. 19 a 23h.

Croquepork

ARTICA

64. BAR RESTAURANTE ARTIBERRI

Leonor de Aquitania 18. L a V 12 a 15:30h y 19:30 a 22:30h. S y D 12 a 14h y 19:30 a 22:30h.

Ikatza

HUARTE

65. JUBILADOS HUARTE

Plaza San Juan. M a J 12 a 14h. V y S 11 a 14.30h y 19:30 a 21h. D 11 a 14.30h. L cerrado.

Que viene el lobo. Croqueta de torrezno

BUZTINTXURI

66. LA SALA

Ventura Rodríguez 94. X a D 12 a 16h y 19 a 23h.

Marina. Croqueta de carabinero y pulpo parmentier con tinta de calamar y perlas de mújol

ROCHAPEA

67. ZOKOA Bar tematizado

Parque de los Enamorados 17. L a S 18:30 a 21h.

Está padrísima!!!

TXANTREA

68. BAR AVENIDA

Travesía Espronceda 19. X a D 12 a 15h y 19 a 22h. L y M cerrado.

AzaloKreTa 3.0. Croqueta de coliflor y…

ALSASUA

69. ARKANGOA

Arkangoa 3. 12 a 15h y 19 a 21:30h. L cerrado.

UDABERRI. Croqueta de perretxiko y espárrago de temporada

70. RESTAURANTE IRUBIDE

Avda. Vitoria 5. 11 a 15:30h.

Idiazabal ahumado y tomate dulce picante

BEINTZA LABAIEN

71. POSADA LABAIEN

Karrikaburu 8. J a S 9 a 21h y D de 9 a 15h. L-M-X cerrado.

La croqueta con nombre propio. Croqueta de hongos, jamón, pollo casero asado al horno, cebolla y puerro

JAUNTSARATS

72. APEZTEGIA BERRI

La Asunción 10. L a J 10 a 15h. V y S 10 a 15h y 20 a 22:30h.

Berezi. Croqueta de queso de cabra y mermelada de tomate

IRACHE

73. BAR KIROL, RESTAURANTE IRACHE

Avda Prado de Irache 4. V 20 a 22:30h. S 13 a 15:30h y 20 a 22:30h. D 13 a 15:30h.

Croquetadora

AYEGUI

74. CAMPING IRATXE

Avenida Prado Irache 14. L a J 11 a 15h. V y S 11 a 15h y 19 a 22h. D 11 a 15h.

Oro blanco de Tierra Estella/Lizarraldea

ESTELLA

75. BAR RESTAURANTE MONJARDÍN

Plaza de los Fueros 24. 10 a 22h.

Croqueta de rabo de toro al vino tinto

PUENTE LA REINA

76. BAR RESTAURANTE GARÉS

Paseo los Fueros 38. M a V 19:30 a 21:30h. S y D 12 a 14:30h y 19:30 a 21:30h. L cerrado.

La Gambonika

77. BAR RESTAURANTE LA CONRADA

Cerco nuevo 77. 12 a 14h y 20 a 21h.

Croqueta salvaje

MARCILLA

78. BAR JUBID

Nueva s/n. Del lunes 22 a domingo 28, de 13 a 15h y 19 a 21h.

La Chilindrona, elaborada con Cordero de Navarra

TUDELA

79. BAR NATALY DE TAPA EN TAPA

Carnicerías 6. 20 a 24h.

Croquetas de la abuela

80. CASA LOLA

Plaza Mercadal 26. M a D 12:30 a 14h. J a S 20 a 22h. D 21 cerrado

La de toda la vida