03/10/23 - 12:22

37 establecimientos participan en la 22 Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra 2023 que arranca este viernes

Foto: cazuela ganadora en la pasada edición

Un 84% de las Cazuelicas presentadas son aptas para celíacos. Coincide con el evento motero de la NavaRider Day (7 de octubre)

37 establecimientos participan en la 22 Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra 2023 que arranca este viernes

Redacción

03/10/23 - 12:22

37 establecimientos hosteleros de toda Navarra participan en la 22ª edición de la Semana de la Cazuelica y su maridaje con el Vino D.O. Navarra que se inicia este viernes, 6 de octubre y finaliza el domingo 15 de octubre. La Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, está patrocinada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra. El proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería y cuenta con la colaboración de Caixabank, Aceites Sandúa, Pirineos Exdim y CPAEN. Los premiados se conocerán el próximo 18 de octubre en la gran final.

Subvenciona Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua. Con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona.

El objetivo de este evento es promover que las elaboraciones recuperen y pongan en valor la cocina tradicional, tanto en lo relacionado con los productos que se utilizan, como en la forma de cocinarlos.

Foto: presentación de la Semana de la Cazuelica en el Bar Ulzama de Pamplona

Después de 22 ediciones el concepto de cazuelica va unido a la gastronomía tradicional, la de siempre, la cocinada con cariño y mimo, sin prisas, que nos recuerda a la forma de cocinar de nuestras abuelas. Una joya gastronómica que marida a la perfección con la gran variedad y calidad de vinos de la denominación de origen de Navarra.

La Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra es un recordatorio de la importancia de mantener viva la tradición culinaria, preservar los sabores auténticos y valorar el legado de la cocina de siempre que continúa enriqueciendo nuestras vidas.

En esta vigésima segunda edición se han inscrito 37 establecimientos, los participantes son de Pamplona, Arre, Avegui, Larraga, Zizur Mayor, Villamayor de Monjardín y Mutilva, estás dos últimas poblaciones nuevas en esta edición, concentrándose la mayoría en la capital navarra. Presentarán una única cazuelica que participa en el Concurso que se organiza para premiar las mejores elaboraciones.

Un 84% de las Cazuelicas presentadas son aptas para celíacos.

El precio de la cazuelica que se fijará desde los propios establecimientos, y estará comprendido entre la franja de 2,60 y 3 euros (no incluye bebida.)

NAVARIDER DAY

Navarider Day es una prueba no competitiva y en su décima edición cuenta con un recorrido de 400 kilómetros por las carreteras de Navarra, donde los moteros y moteras deben acreditar su paso por 6 puntos de control en lugares de especial interés turístico, con la conducción, el paisaje y la gastronomía como ejes de la prueba. En lo que en el lenguaje de turismo motor se conoce como una "rider".

Organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y Motorutas.

Este año batiendo todos los récords, 1.000 moteros llegados de todo el territorio nacional cenarán de cazuelicas el día sábado 7 de octubre.

OBJETIVO DE LA CAZUELICA

Potenciar que las elaboraciones pongan en valor y recuperen la cocina tradicional, así como los alimentos y formas de cocinado.
El soporte donde se presentarán las elaboraciones debe ser una cazuelica, quedando a elección del establecimiento su tamaño, material y color.
Desde su primera edición se brinda el maridaje con el vino de la D.O.
Navarra, de forma que, junto con el nombre de la cazuelica, se aconseja un determinado vino de la D.O. Navarra recomendado como buen complemento.

ACTIVIDADES PROMOCIONALES

Musicata con Vinos D.O. Navarra

Tras el éxito del año pasado se vuelve a organizar "La musicata" que es una cata instructiva de vinos de calidad de la D.O. Navarra, acompañada de música de saxo en vivo. De la mano del instructor de cata Pedro Bujanda y el saxofonista Fernando Sánchez se catarán 4 vinos de la Denominación de Origen de Navarra amenizado con música de saxo y en un precioso entorno, el porche del Hotel Pamplona Catedral.

Musicata

Día: martes 10 de octubre.

Horario: De 20.00 a 21.30 horas.

Sede: Hotel Pamplona Catedral (C/ Dos de Mayo, 4. Pamplona)

Precio: 21€

Inscripciones: Por whatsapp (esta información estará disponible en la página web www.semanadelacazuelica.com

Showcooking de Cazuelicas retransmitidos en directo para aficionados a la cocina

El próximo lunes 9 de octubre a las 19:00h tendrá lugar un ShowCooking online en directo, muy especial con las cazuelicas de los establecimientos que obtuvieron los máximos galardones en 2022.

Los cocineros y cocineras de los tres establecimientos galardonados elaborarán desde la cocina del Bar La Huerta de Chicha (Calle Paulino Caballero, 15) y se retransmitirá en directo desde el perfil de Instagram de @hostelerianavarra

Encuentro Bloguero

El mismo día 9 de octubre se convocará a un grupo de personas para realizar una ruta de bares y así degustar juntos las cazuelicas maridadas con el vino D.O. Navarra en un ambiente divertido y amigable, con el objetivo de promocionar y difundir en blogs y redes sociales las cazuelicas y su maridaje con Vinos D.O. Navarra que ofrece cada establecimiento.

Concurso de fotografía con premio para el público

GANA UN LOTE DE VINOS D.O. NAVARRA CON LOS CONCURSOS DE FOTOGRAFIA CATEGORÍA INSTAGRAM

Sube una foto con una o varias cazuelicas maridadas con vinos D.O. Navarra
Sigue a: @vinosnavarra / @hostelerianavarra
Menciona tu foto con los hashtags:

#Cazuelicay Vino2023 #NacidosParaGustar

CATEGORÍA TWITTER

Sube una foto con una o varias cazuelicas maridadas con vinos D.O. Navarra
Añade texto alternativo con la descripción de la imagen para que sea mas accesible.
Menciona tu foto con los hashtags:

#CazuelicayVino2023

#NacidosParaGustar

Por décimo año consecutivo se va a desarrollar un concurso de fotografía en Instagram y como novedad en Twitter, abierto a todo el público, en el que las personas usuarias podrán participar subiendo las fotos que realicen durante este evento gastronómico.

El premio, otorgado por un jurado, será para la mejor fotografía y a la persona ganadora se le obsequiará con un lote de 6 botellas de vinos D.O. Navarra. Se hará entrega del premio el miércoles 18 de octubre, coincidiendo con la final de "la Cazuelica".

Por primera vez este concurso se amplia a Twitter, con el objetivo de hacerlo más accesible, añadiendo como requisito el incorporar el texto alternativo en la descripción de la imagen, para facilitar que los lectores de pantalla las lean en alto, como forma de ayuda a las personas con discapacidad visual para que naveguen por la web.

Los requisitos para participar son:

Categoría Instagram:

Sube una foto con una o varias cazuelicas maridadas con Vinos D.O.
Navarra.
Sigue a: @vinosnavarra / @hostelerianavarra
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#NacidosParaGustar

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Sube una foto con una o varias cazuelicas maridadas con Vinos D.O.
Navarra.
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tu foto con los hashtags: #CazuelicayVino2023
#NacidosParaGustar

PREMIOS

MÁXIMOS GALARDONES:

• ORO, PLATA Y BRONCE. Que recibirán diploma y obsequios de diferentes colaboradores.

PREMIOS DE LA D.O. NAVARRA:

Por sexto año consecutivo las bodegas seleccionadas entregarán un lote de seis botellas del vino recomendado al establecimiento galardonado con los máximos premios. El vino es una parte muy importante durante esta semana y en su maridaje con la cazuela se consigue un nexo perfecto.
Premio al "Mejor Servicio del Vino" otorgado por el Consejo Regulador
Vinos DO. Navarra, con el reto perfeccionar cada día el servicio del vino, buscamos ofrecer a la clientela un esmerado servicio del vino en la que se cuiden todos los detalles.

MENCIONES ESPECIALES:

• "Mejor Cazuelica elaborada con productos de caza", otorgado por Pirineos Exdim. El establecimiento galardonado recibirá talón simbólico por valor de 250 euros para la compra de productos de caza.

"Mejor Cazuelica elaborada con Aceites Sandúa", otorgado por Aceites Sandúa. El establecimiento galardonado recibirá un kit de productos

Sandúa.

Aceites Sandúa quiere agradecer el esfuerzo y dedicación de los locales que se presentan y compiten en estos eventos, porque además de poder disfrutar de vuestras preparaciones, mejoran el nivel de la cocina navarra y sitúan a nuestra comunidad, como un referente gastronómico.

"Mejor Cazuelica elaborada con "Producto ecológico" otorgado por
CPAEN — Navarra Ecológica. El establecimiento galardonado recibirá diploma y lote de productos Eko Logikoak
"Mejor Cazuelica elaborada con "Producto local Km. O" otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona. El establecimiento galardonado recibirá diploma y fachada del Ayuntamiento de Pamplona.
"Mejor Cazuelica "Apta para celíacos" otorgado por la Asociación de
Celíacos de Navarra, en agradecimiento al esfuerzo de los hosteleros por facilitar la vida social de los celiacos. El establecimiento galardonado recibirá diploma y obsequio.

Todos los galardonados reciben un diploma acredita su condición de premiados.

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES 2023

BAR ALDAPA

Aldapa, 1 • Degustaciones: 11:00 a 15:00h. y de 19:00 a 22:00h. Cerrado martes.

• Habitas con boletus (apta para celíacos)
Alérgenos: Altramuz

MESÓN DE LA TORTILLA

Navarrería 12, bajo • Degustaciones de 11:00 a 13:30 y de 19:00 a 22:00h.

• Carrilleras de potro

Alérgenos: gluten, sulfitos.

MESÓN PIRINEO

Estafeta, 41 • Degustaciones: de 11:00 a 17:00 y de 19:00 a 23:00. Cerrado miércoles

• Callos, morros y patas receta de la tía Ana
Alérgenos: gluten

Vino recomendado: Malón de Echaide Tinto Roble Crianza 2021

MONTAGU SANDWICH

Estafeta, 85 • Degustaciones: de 12:30 a 16:00 h. y de 18:00 a 23:00h.

• Guiso de carrilleras con crema de piña asada (apta para celíacos)

Vino recomendado: Malón de Echaide Crianza 2020

CERVECERÍA TXIRRINTXA

Estafeta, 87 • Degustaciones: de 11:00 a 14:00 h. y de 18:30 a 22:30h.

• Marinero con poché (apta para celíacos)

Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Pescado

Vino recomendado: Usuarán 2016

CAFÉ CON SAL

Juan de Labrit, 29 • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 h. y de 19:30 a 22:30h. Sábado de 12:00 a 14:30 h. y de 19:00 a 21:30 h. Domingo de 12:00 a 15:00 h. Cerrado lunes

• Bonito viaje (apta para celíacos)

Alérgenos: Crustáceos, pescado, lácteos, sulfitos

Vino recomendado: Gran Feudo Chardonnay 2022

BAR MONASTERIO

Espoz y Mina 11 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h. Domingo de 12:00 a 15:00 h. Cerrado lunes y martes.

• Vísperas y pimiento poco alimento (apta para celíacos)

Alérgenos: soja, lácteos

Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha 2020

RESTAURANTE EL TORREÓN DEL CASTILLO

Plaza del Castillo 18 • Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 22:30h. Cerrado lunes.

• Beso de vaca (apta para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten

Vino Recomendado: Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2021

BAR BAVIERA

Plaza del Castillo 10 bajo • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30h.

• Ropa vieja y fina

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sésamo

Vino Recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2020

GURE ETXEA

Pza. Castillo, 8 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h.

• Jabarro (apta para celíacos)

Alérgenos: lácteos, sulfitos

Vino recomendado: 8ª La Foto de 1938 Crianza 2020

CAFÉ IRUÑA

Plaza del Castillo 44 bajo • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Jueves, viernes y sábado hasta las 23:00 h. Sábados mediodía De 12:00 a la 14:00 h.

• Manitas trompeteras

Alérgenos: gluten, huevos, cacahuetes, lácteos, frutos secos, sulfitos

Vino Recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2019

ESCALERICA CENTRO

Pozo Blanco, 24-26 • Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 17:00 a 23:00 h. Cerrado lunes

• Manitas a las hierbas finas (apto para celíacos)

Alérgenos: crustáceos, soja, lácteos, apio

Vino recomendado: Otazu Cuvee 2020

BAR ULZAMA

San Nicolás 12 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado lunes.

• Venado con castañas, salsa de foie, hongos y chocolate blanco. (apta para celíacos)

Alérgenos: Lácteos, frutos secos, sulfitos

Vino recomendado: Txiki Garnacha 2021

LA MANDARRA DE LA RAMOS

San Nicolás 9 bajo • Degustaciones: de 11:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 h.

• Conejo de la Ribera con Navarricos (apta para celíacos)

Alérgenos: Sulfitos

Vino recomendado: Palacio de Sada Rosado 2022

BASOKO TABERNA

San Nicolás 13 • Degustaciones: de 11:30 a 14:00 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado las tardes de domingo, lunes y martes.

• Caldereta de costilla (apta para celíacos)

Alérgenos: sulfitos

Vino recomendado: Merak 2020

BASERRIBERRI

San Nicolás 32 bajo • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 h. y de 19:30 a 23:00h. Cerrado lunes todo el día y martes por la mañana.

• A la sopa boba
Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, cacahuetes, frutos secos, moluscos

Vino recomendado: Otazu Chardonnay 2022

KATUZARRA

San Nicolás 34-36 • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h.

• Cazu-skrei (apta para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, moluscos

Vino recomendado: Viña Zorzal Chardonnay 2014

BEARÁN BAR & ROOMS

San Nicolás 25 • Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.

• Albóndigas de ternera de Navarra y berenjena (apta para celíacos)

Alérgenos: frutos secos

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2019

LA VIEJA IRUÑA

San Nicolás 40 • Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:00 h.

• Manitas (apta para celíacos)

Alérgenos: Altramuz

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2019

BAR CASTILLO DE JAVIER

San Nicolás 50-52 • Degustaciones: de 12:30 a 15:00 y de 20:30 a 22:00 h.

• Cordero al chilindrón (apta para celíacos)

Alérgenos: sulfitos

Vino recomendado: Marqués de Valcarlos Tinto Roble 2020

CASA PACO

Rincón de San Nicolás, 1 • Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 21:00 h. Cerrado domingo y lunes por la tarde.

• Caza paco! Ragoût de ciervo a la bordelesa de plata y plomo … (apta para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, huevos, sulfitos
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada Tinto 2019

TAQUERÍA EL MARIACHI

San Gregorio, 12 bajo. Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 22:00 horas. Cerrado lunes.

• Pipian (apta para celíacos)

Alérgenos: frutos secos

Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2022

BAR GORRITI

San Gregorio, 14 bajo. Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 horas. Cerrado lunes y martes

• Mini Ajiaco (apta para celíacos)

Alérgenos: lácteos

Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2022

LA CREPA

Pza. Consejo, 2. Degustaciones: de 08:00 a 22:00 h. Cerrado lunes.

• Dulce de calabaza (cazuelica dulce) (apta para celíacos)

Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2022

BAR REST. HOTEL YOLDI

Av. San Ignacio 11 • Degustaciones de 11:30 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado domingo a la tarde.

• Guiso de ternera al estilo Don Marcos (apta para celíacos)

Alérgenos: sulfitos

Vino recomendado: Deyo Merlot de Autor 2018

LA HUERTA DE CHICHA

Paulino Caballero 15 • Degustaciones de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00h.

• La corraliza de Chicha

Alérgenos: gluten, huevos, frutos secos, sulfitos

Vino recomendado: Cepa por cepa 2022

LA BARRA DEL GOLOSO

Aoiz 12 • Degustaciones: de 13:15 a 15:00 y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado martes y domingo tarde.

• Balcalao (apta para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, huevos, pescado, frutos secos

Vino recomendado: Aroa Larrosa 2022

ISPA NEO TABERNA

Iturrama, 22 bajo (Barrio Iturrama) • Degustaciones: de 12:30 a 16:00 y de 19:00 a 22:45 h.

• Capricho beltza (apta para celíacos)

Alérgenos: huevos, soja, lácteos, frutos secos, apio

Vino recomendado: Príncipe de Viana Selección Especial 2021

LE PETIT COMITÉ

Monasterio Yarte 1 bajo trasera (Barrio San Juan) • Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h. Cerrado domingo noche, lunes y martes.

• Automáticamente (apta para celíacos)

Alérgenos: lácteos

Vino recomendado: Catulo Tinto Orgánico 2021

TAMARÁN

Canal, 25 bajo (Barrio Chantrea) • Degustaciones: de 19:30 a 22:30 h. Cerrado lunes y martes.

• Cazuela a Tamaran (apta para celíacos)

Alérgenos: Pescado, apio, cacahuete crustáceos

Vino recomendado: Aroa Jauna 2019

SIDRERÍA AUZMENDI

Joaquín Beunza, 17 bis (Barrio Rochapea) • Degustaciones: de martes a domingo de 13:00 a 15:30 h. y jueves, viernes y sábado de 20:30 a 22:30 h. Cerrado lunes y las noches de martes, miércoles y domingo.

• Cazuelica de buey del pirineo Navarro

Alérgenos: gluten

Vino recomendado: Masusta 2020

ARRE