El proyecto VITISAD en el que participa la Dirección General de Desarrollo Rural, a través de la Sección de Viticultura y Enologia-EVENA, ha recibido el premio estatal en la categoría ‘EuropaSeSiente’ por sus prácticas vitícolas de adaptación al cambio climático. Personal técnico de la Sección de Viticultura y Enología-EVENA del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente ha recogido el galardón que, en palabras de su responsable, Ana Sagüés, “supone un reconocimiento a la labor realizada durante todos estos años en el marco del proyecto, pero también un impulso al trabajo de investigación que se desarrolla en EVENA en colaboración con el sector”.
El director general de Desarrollo Rural, Rubén Goñi, ha destacado que “este premio supone un paso más en el esfuerzo investigador que está realizando Navarra para diferenciar nuestro vino y, al mismo tiempo, abrir a nuestros productores y productoras nuevas oportunidades”. Además, Goñi ha subrayado que “la investigación en variedades es una apuesta de futuro".
El proyecto VITISAD es un POCTEFA, proyecto de cooperación transfronteriza, integrado por la Dirección General de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, junto a la Dirección General de Agricultura y Ganadería del Gobierno de La Rioja, el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Rural (Neiker), La Chambre d’Agriculture des Pyrénées-Atlantiques y el Institute Français de la Vigne et du Vin (IFV).
Plantea una serie de estrategias y prácticas vitícolas frente al cambio climático, ya que el incremento de la temperatura ocasionado por éste provoca que la maduración de la uva se produzca en un período más cálido y puede modificar algunas de sus propiedades, como el color, la acidez, el aumento del grado alcohólico, la deshidratación de las uvas y/o el golpe de sol. Además, se prevé que el aumento de episodios de lluvia intensa podrían suponer un mayor riesgo de pérdidas del suelo por erosión. Por todo ello, este proyecto analiza distintas técnicas de cultivo para preparar las viñas a las nuevas inclemencias meteorológicas.
Medidas del proyecto
Algunas de las medidas han consistido en ensayos con variedades de uva que tengan un periodo de maduración más prolongado, para que se adapten mejor a las nuevas condiciones del cambio climático. Se ha trabajado con un total de 40 variedades, y su cultivo con éxito permitiría mitigar el acortamiento del ciclo que ocasionan las temperaturas elevadas, mantener mejor la acidez y el color del mosto y conseguir el adecuado estado sanitario del racimo.
Entre las variedades en experimentación en la finca Barretón de EVENA en Olite / Erriberri, procedentes todas ellas de viñedos antiguos, diez de ellas (denominadas Zoca Zarra) son desconocidas. Además de recopilar datos agronómicos como fenología, maduración y vendimia, se han elaborado 35 vinos a partir de esta colección de biotipos.
Las prácticas de estrategias de adaptación del proyecto han ensayado también la utilización de cubiertas vegetales (leguminosas y gramíneas) entre las líneas de plantación de viñedo como alternativa a la utilización de herbicidas y cubiertas inertes. Los ensayos puestos en marcha en Barretón han incluido la elaboración en la bodega experimental de vinos correspondientes a las distintas estrategias, para conocer su influencia sobre la calidad del vino.
La investigación ha abarcado, asimismo, la utilización de distintas estrategias de fertilización orgánica cuyo objetivo es mantener y fomentar la fertilidad de los suelos de viñedo a través del aumento de la materia orgánica de los mismos, reduciendo las cantidades de nitrógeno mineral a aplicar.
Además de los ensayos agronómicos descritos, el proyecto ha incluido el desarrollo de parcelas demostrativas y/o experimentales con viticultores y bodegas, y el traslado de los resultados de estas experiencias tanto al sector como a las distintas administraciones públicas de futuras estrategias y programas. En Navarra, los ensayos se han llevado a cabo también en viñedos de otras bodegas y viticultores. La colaboración se concretó con la Bodega Cooperativa de San Martin de Unx, Bodegas Otazu, Bodegas Vivanco, Bodegas Monasterio de la Oliva, Bodegas Azul y Garanza, y Bodegas Alzania, así como con viticultores de Bargota, Olite, Sada, Liédena y Murchante.
