Hosteleros del Casco Antiguo de Pamplona se suman esta semana a la celebración del VI Centenario del Privilegio de la Unión con “El pincho del Centenario”
Con este motivo casi una veintena de establecimientos hosteleros del Casco Antiguo ofrecerán entre el jueves, 7 y el domingo, 10 de septiembre la posibilidad de degustar una serie de pinchos que rendirán homenaje, en cierto sentido, a dicho evento histórico.
Este año se conmemora el 6º Centenario del Privilegio de la Unión por el cual hace 6 siglos, en 1423, el rey Carlos III el Noble promulgaba un decreto por el cual se unificaban los tres burgos medievales que componían entonces la ciudad: La Navarrería, la Población de San Nicolás y el Burgo de San Cernin en un solo ente administrativo, dando así origen a la Pamplona unificada que conocemos.
Con este motivo casi una veintena de establecimientos hosteleros del Casco Antiguo ofrecerán entre el jueves, 7 y el domingo, 10 de septiembre la posibilidad de degustar una serie de pinchos que rendirán homenaje, en cierto sentido, a dicho evento histórico.
Se han establecido 4 rutas: San Nicolás-San Gregorio, Plaza del Castillo, Plaza del Ayuntamiento-Navarrería y Estafeta, donde se podrán degustar diferentes pinchos y donde se podrá disfrutar de una amplia gama de sabores. Entre los pinchos presentados a esta iniciativa gastronómica hay algunos que recuerdan claramente, por sus ingredientes, a la cocina de aquella medieval época, otros dejan espacio, en su título para la sorpresa. Nuestra recomendación a los pamploneses es que aprovechen estos cuatro días de conmemoración del Privilegio para ir descubriendo todos estos pinchos o al menos los más que puedan.
La iniciativa, que suma de este modo a las actividades conmemorativas del 6º Centenario, ha sido organizada conjuntamente por la Asociación de Comercio, Hostelería y Servicios del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación de la Pequeña Hostelería de Navarra (ANAPEH) y cuenta con la colaboración de Ayuntamiento de Pamplona. Los establecimientos hosteleros que participan en esta campaña son los siguientes. (Se indica, el nombre del pincho y el horario de degustación):
RELACION DE ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
RUTA SAN NICOLAS-SAN GREGORIO
DOM LLUIS
C/San Nicolás, 1.
Penca de acelga rellena de jamón y queso con crema de roquefort y nuez.
De 12.00 a 15.30 y de 19.00 a 22.30. Domingo cerrado.
CAFÉ FIKA
C/Pozoblanco, 12.
La Pócima del Amor.
De 9.00 a 21.00.
LA MANDARRA DE LA RAMOS
C/San Nicolás, 9.
El Privilegio del Huevo.
De 11.00 a 15.00 y de 19.00 a 23.00.
SAN NICOLAS LA COCINA VASCA
C/ San Nicolás, 13.
Bollito cochino. Aguja de cerdo asada y deshilachada con salsa barbacoa y mojo verde.
Jueves a domingo de 12:30-15:30h y de 19:30-22:30h.
BAR GORRITI
C/San Gregorio, 16.
Pintxo de berenjena.
De jueves a domingo de 11.00 a 15.00 y de 19.00 a 22.00.
CAFETERIA LA CREPA
Plaza del Consejo, 2.
La crepita. Crep de cajeta.
De jueves a domingo, de 10.00 a 22.00.
RUTA PLAZA DEL CASTILLO
BAR TXOKO
Plaza del Castillo, 14.
Pamplona Antaño. Pastel de puerros con relleno navarro y culís de tomate.
De 12.00 en adelante y hasta agotar existencias y de 19,00 en adelante hasta agotar existencias.
BAR EL KIOSKO
Plaza del Castillo, 20.
Un clásico. Cazuelica de la abuela rellena de txorizos a la sidra.
De 12.00 en adelante y hasta agotar existencias y de 19,00 en adelante hasta agotar existencias.
RUTA AYUNTAMIENTO-NAVARRERIA
EL MOL
Plaza Consistorial, 2.
Venancio. Carne guisada de venado con parmentier al aroma de mostaza.
Horario: de 11.00 a 15.00 y de 18.30 a 22.00. Domingo tarde cerrado.
EL MENTIDERO BERRI
C/ Mercaderes, 13.
La Nava-Rica. Bola de queso Idiazabal con salsa de pimientos del Piquillo.
Jueves y viernes de 8.00 a 16.00 h, sábado 9.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.00. Domingo: 11.00 a 16.00.
HOSTERIA DEL TEMPLE
C/Curia, 3.
Pintxo de pimiento relleno de bacalao.
De jueves s a domingo de 12.00 a 15.30 y de 19.00 a 23.00. Domingo tarde cerrado.
MESON DE LA TORTILLA
C/Navarrería, 12.
El Txilindrón de la Navarrería.
De 11.00 a 15.00 y de 19.00 a 23.00.
LA MEJILLONERA
C/Navarrería, 12.
Mejillones Escocesa con salsa picantona.
De 11.30 a 14.20h y de 18.30 a 22.40.
BAR ALDAPA
C/Carmen, 13.
Corazón de Alcachofa.
De 11.00 a 15.00 y de 19.00 a 23.00.
RUTA ESTAFETA
CHEZ BELAGUA
C/Estafeta, 49-51.
Palo de carne madurada, con patata y pimiento del Piquillo de Lodosa.
De 9.00 hasta la hora de cierre.
LA GRANJA
C/ Estafeta, 71.
Brocheta de Alcachofa de Tudela con bacon y queso.
De 10.00 a 22.30.
ADOKIN
C/Estafeta, 81.
Carrillera de cerdo ibérico con cremoso de patata.
De jueves a sábado: 12.00 a 15.30 y de 19.00 a 22.30. Domingo cerrado.
CASA JUANITO
C/Estafeta, 83.
Pechuga sobre lechuga.
Jueves a sábado, 9.00 a 15.00 y de 18.00 a 22.30. Domingo cerrado.
KANTXA
C/Juan de Labrit, 33.
Fajita de pollo pico de gallo y salsa argentina.
De 13.00 a 15.30 y de 19.00 a 23.00.
