Buscando al o la mejor barista de café de Navarra: Cafés Moreno acoge el Navarra AeroPress Championship 2022
El Spain AeroPress Championship es una competición que busca al mejor barista del país en la modalidad de extracción del café AeroPress
La tienda de café de especialidad pamplonesa Cafés Moreno acogerá, el próximo 17 de septiembre de 2022 a las 11:00 horas, el AeroPress Championship Navarra 2022, una competición que pone a prueba las habilidades de barista usando la modalidad AeroPress de extracción del café.
El campeonato vuelve a su formato original tras los cambios que ha sufrido los dos últimos años debido a la pandemia del coronavirus. Asimismo, el ganador o ganadora de esta edición representará a la Comunidad Foral de Navarra en el campeonato nacional.
El campeonato de AeroPress España llegó a Navarra en 2018 de la mano de La Escuela de Baristas de Cafés Plaza del Castillo, empresa especializada en el tueste de café, distribución y formación para la hostelería, y hermana de Cafés Moreno.
Spain AeroPress Championship 2022
El campeonato consiste en elaborar un café con el método de extracción AeroPress, creado por el ingeniero estadounidense Alan Adler en 2005.
Los participantes reciben una semana antes una bolsa de 250g de grano tostado del café de especialidad oficial de la competición. Un café es considerado ‘de especialidad’ cuando recibe una puntuación de más de 80 puntos en una cata profesional según los criterios de calidad SCA (Specialty Coffee Association).
Los participantes tienen este tiempo de preparación previa para crear la receta de café AeroPress que presentarán al campeonato según los siguientes criterios:
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Método: AeroPress tradicional o Go, método tradicional o invertido, filtro de papel o de metal.
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Café: cantidad total de café, marca y modelo del molino, tamaño de la molienda.
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Agua: marca y composición, cantidad total, temperatura del agua.
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Tiempo: tiempo de vertido del agua, tiempo de agitación, tiempo de preinfusión, tiempo de infusión, tiempo de prensado y tiempo total de preparación
Sobre Cafés Moreno: Maestros del café desde 1934
Somos expertos en cafés de especialidad y en su tueste natural. Desde su fundación en 1934 por Carlos Moreno, el tostador de Cafés Moreno de la calle Paulino Caballero de Pamplona ha sido siempre el lugar de encuentro de los amantes del café.
En 2020, Cafés Moreno renace para proponer una nueva experiencia cafetera en su nuevo y amplio local, saltando a la era digital con su tienda online, pero siendo siempre ese lugar de encuentro de los auténticos amantes del café de especialidad en Pamplona.
