Este viernes comienza el Nort Festival, un encuentro de diseño y creatividad gastronómica
Este viernes comienza su andadura el I Nort Festival con más de veinte actividades entre ponencias, talleres, catas y experiencias gastronómicas en torno al Food&Desing. Todo ello sucederá en la sala Ciudadela (3ªplanta) de Baluarte durante el 18 y 19 de febrero.
En esta edición se hará hincapié en las experiencias gastronómicas que generarán encuentros por y para la creatividad gastronómica en los que participarán diseñadores, publicistas, chefs y foodies. El objetivo no es otro, que fomentar y alentar el diseño gastronómico, una tendencia al alza en nuestro país.
El NORT FESTVAL, primer evento de esta temática, está organizado por NORT Experience y Diario de Navarra, promotor institucional Ayuntamiento de Pamplona, patrocinadores Reyno Gourmet, Caja Rural, I.G.P. Espárrago de Navarra y Asociación Navarra de Pequeños Empresarios de Hostelería (ANAPEH) y Bodegas Chivite, Goshua, Gvtarra-The Real, Cooperativa de Hostelería, Gráficas Ulzama, Eide Estudio y Harinas Urdánoz.
VIERNES
10:00 a 12:00 h. TALLER ‘Esparraging’ (Espárrago + Packaging)
12:30 a 14:00 h. CATA Los Colores de la Garnacha. Vinos D.O. Navarra
15:30 h. Apertura NORT
16:00 a 16:40 h. MESA REDONDA
16:40 a 17:20 h. Ana Roquero. Cookplay
17:20 a 17:30 h. Break
17:30 a 18:00 h. Living Culture con Mellow Sheng.
18:00 a 18:30 h. Concurso Mundial de Garnachas en la D.O. Navarra Vinos de Navarra en 2022 + Cata
18:30 a 19:00 h Maite Ilundáin & El Yogur del Pirineo Goshua
19:00 a 19:45 h. Vidorreta Design “Diseñando productos Horeca del futuro”
19:45 a 20:30 h EXPERIENCIA GASTRONÓMICA: Con el pastelero Iñigo Sarobe, Panettone & Taittinger Champagne. Glamour navarro en tu mesa
SÁBADO
11:00 a 12:00 h EXPERIENCIA Mellow Sheng· “La ceremonia del té” - Terraza de Baluarte. Plazas limitadas
11:30 a 12:15 h Fashion Creative + Exposición ‘GASTRONOMY-DESIGN. By Creanavarra’
15:30 h. Apertura
16:00 a 16:20 h. Mireia Ribé y El mejor producto en el mejor envase
16:20 a 16:50 h. Putos Modernos Studio. "¿Atún o pollo? Una aproximación metafísica al sándwich vegetal"
16:50 a 17:10 h Working for your inspiration by Ulzama Packaging
17:10 a 17:30 h MANIFIESTO CARNÍVORO
17:30 a 17:45 h Sorteo
17:45 a 18:00 h Break
18:00 a 18:30 h Txaber Allué Del merchan a la moda sostenible ·
18:30 a 18:50 h. Joanna Artieda “Confitería Vanguardista”
19:00 a 20:30 h EXPERIENCIA Cacao & Vino. La pareja que seducirá tu paladar
ACTIVIDADES NORT- VIERNES
10:00 a 12:00 h. Baluarte Sala de Ciudadela
TALLER ‘Esparraging’ (Espárrago + Packaging) by Leire Morales · Eide Estudio. Es un taller enfocado en un producto local de calidad y prestigio, el Espárrago de Navarra, y en el diseño del packaging. Se partirá a nivel creativo desde cero y se trabajará directamente con el producto. Se diseñará con el Espárrago de Navarra una creatividad que posteriormente se aplicarás digitalmente sobre el packaging y se visualizará nuestro diseño sobre el producto final.
12:30 a 14:00 h. Baluarte Sala de Ciudadela
CATA Los Colores de la Garnacha. Es una de las variedades más arraigadas en Navarra. La cata nos permitirá conocerla en sus tres colores; blanco, rosado y tinto y conocer las peculiaridades de esta uva
19:45h a 20:30 h. Baluarte Sala de Ciudadela
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA: Panettone& Taittinger Champagne. Glamour navarro en tu mesa. Una experiencia que fascinará por la original unión de los dulces panettones elaborados por el panadero artesano Iñigo Sarobe con las burbujas llegadas
directamente desde Reims, capital de la chamapaña francesa. Taittinger acompañará los panettones de albaricoque y fruto de almendra, creado para el NORT, y los clásicos de pasas y fruta confitada y de chocolate
ACTIVIDADES NORT- SÁBADO
11:00h a 12:00 h. La Terraza de Baluarte.
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA Mellow Sheng· “La ceremonia del té” - Terraza de Baluarte. Usando el método Gongfu cha, nos sumergimos en las características únicas del té en cada uno de sus hervores, a la vez que permitimos que nuestros sentidos se dejen llevar por esta experiencia meditativa. Un momento para apreciar la naturaleza, las personas y el tiempo.
Inscripción individual, plazas limitadas.
11:30h a 12:15 h. Sala Ciudadela
Fashion Creative + Exposición ‘GASTRONOMY-DESIGN. By Creanavarra. La fusión del diseño, la moda y la gastronomía será una realidad en ‘Fashion Creative’. Un desfile único que tendrá como punto de partida la riqueza gastronómica de nuestra tierra, conjugado con looks donde los límites creativos no existirán.
19:00 a 20:30 h. Sala Ciudadela
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA Cacao & Vino. Una pareja que seduce el paladar. A través de la memoria viajaras por el mundo y aprenderás a identificar olores y sabores.
Iñaki Oñatevia, experto y responsable de vinos Chivite junto con la chef postrera Joanna Artieda, creadora de experiencias dulces de I+D alrededor del mundo, nos guiarán a través de estos dos productos que seducen los paladares y las mentes a través de la memoria, los viajes y la historia.
