Este día 10 de marzo, Iñaki Andradas y Luken Vigo,responsables del restaurante navarro Baserriberri, estarán en Los Ángeles con una misión: elaborar el pincho en una de las fiestas que se celebrarán con motivo de la 96.a edición de los premios Oscar.
En una edición de los Oscar con una destacada presencia navarra, ya que Robot Dreams, película que se produjo en parte en Pamplona, cuenta con una nominación a mejor película de animación, el restaurante Baserriberri tendrá también su protagonismo en el día grande del cine mundial. En una de las fiestas que acompañan a la ceremonia, Iñaki Andradas, Luken Vigo y Danel Ortubay elaborarán un pincho que directores, actores, productores y demás personalidades podrán disfrutar en una de las fiestas que acompañan a la gala.
"Para nosotros es un orgullo acudir a un evento como los Oscar y representar a Navarra en esta ocasión tan especial", señala Iñaki Andradas. "Es una oportunidad única para mostrar al mundo la riqueza y la excelencia de la gastronomía navarra, y estamos emocionados de poder compartir la esencia de Baserriberri ante un público tan internacional".
Con un concepto de cocina creativa, libre y viajera, Baserriberri acudirá a Los Ángeles con un pincho denominado “Navarra Dreams”, en honor a la película de animación. La elaboración elegida pretende trasladar el paisaje y la gastronomía navarra a la gala y se compone de tres bocados: el primero es un hummus de pimiento de piquillo con yema de espárrago navarro, al que le sigue una trucha del Pirineo ahumada con crème fraîche y jamón ibérico. Para terminar este recorrido gastronómico por tierras navarras, el pincho se cierra con una mousse de foie con mermelada de naranja y almendra frita.
La participación en los Oscar es un gran reconocimiento para el Grupo Baserriberri, en un comienzo de año que empezó con la apertura de su restaurante “Rojo y Negro” en San Sebastián y “Hazia” en Vitoria- y en los que pretenden establecerse como referentes gastronómicos en la zona de Navarra y País Vasco.
