La 22 Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra ya tiene finalistas
Ya se conocen del 6 al 15 del presente mes de octubre se ha celebrado la 22 Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, está patrocinada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra, el proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería y cuenta con la colaboración de Caixa Bank, Aceites Sandúa, Pirineos Exdim, Cpaen-Navarra Ecológica y la Asociación de Celíacos. Subvenciona Gobierno de Navarra – Nafarroako Gobernua. Con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona.
Los finalistas son la Hacienda de Mutilva con la cazuela Marmitako de atún (apta para celíacos); el Restaurante Bodega Castillo de Monjardín con la cazuela Morrocotuda (apta para celíacos); La Vieja Iruña de Pamplona, Cazuelica: Manitas; La huerta de Chicha, con la cazuelica La corraliza de Chicha; Escalerica centro con Manitas a las hierbas finas (apto para celíacos); Café con sal, con Bonito viaje; Bar Ultzama con su cazuelica Venado con castañas, salsa de foie, hongos y chocolate blanco; Mesón de la Tortilla, con la cazuelica: Carrilleras de potro; Casa Azcona Restaurante Hotel, con la cazuelica Chilindrón Azcona a lo Maritxu; Asador Yerri, con la cazuelica Codorniz, chocolate y nabo.
Los establecimientos clasificados como finalistas deberán pugnar por los primeros premios en la fase final que se celebrará este miércoles, día 18 de octubre en las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6. Burlada).
Allí, en el Aula de la Cooperativa de Hostelería, a las 10.00 horas, los finalistas irán rematando y presentando sus elaboraciones a un único Jurado formado por Goiza Isiegas, Cocinera del Bar Akari Gastroteka de Pamplona; José Topero, Cocinero del Restaurante Topero de Tudela; yb David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra.
Dicho Jurado elegirá los tres primeros premios (Oro, Plata y Bronce).
El mismo miércoles día 18, a las 13:00 del mediodía, se procederá a la entrega de galardones ante participantes, organizadores, autoridades y medios informativos.
Máximos galardones Oro, plata y bronce, premio al “Mejor Servicio del Vino”, y las menciones a la “Mejor Cazuelica elaborada con productos de caza”, “Mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa”, “Mejor Cazuelica elaborada con producto local o Km.0”, “Mejor Cazuelica elaborada con producto ecológico”, “Mejor cazuelica apta para celíacos” y el premio al ganador/a del décimo concurso de fotografía Instagram.
